Na říjnové degustaci na stojáka v Hiltonu jsem si zapsal jen poznámku DOKONALÉ. Převládlo nadšení a na nějaké analytické podrobnosti už nezbývalo sil. Několik krabic vína si rozebrali účastníci Terroirových bedýnek, mimochodem katalánské vinařství Celler de Capçanes balí tohle víno do luxusních dřevěných bedýnek. Cenou tomu úplně neodpovídá (prodával jsem ho za 700 Kč, to ještě není dost na dřevěnou bednu s vypalovaným názvem vína) ale projevem ano. Jestli není dokonalé, tak aspoň elegantní a luxusní je.   Číst dál →

Co je nejlepší na drahých a starých, vzácných a ušlechtilých vínech? Nabízím jen jeden soukromý postřeh z mnoha možných. Je to samozřejmost jejich chuti, samozřejmost se kterou se pijí.

Číst dál →

Dvě vína střední třídy z katalánského vinařství Celler de Capçanes. Původně jsem si chtěl odpočinout od vysokých alkoholů a těžších kořenitých vín. Ve středu večer jsem otvíral dvě mladá vína ročníku 2017, ale nakonec se mi o nich nechtělo psát. Beaujolais 2017 bylo slušné, ale trochu mladistvě divoké, a svatomartinský Vavřinec s 13% alkoholu a přeextrahovanou antracitovou barvou jsem asi nepochopil. Chtěl jsem to vylepšit katalánským Pinotem Noir 2013, ale tím jsem to pokazil úplně. Není nad severské Pinoty od Mercurey výš, ale dám mu druhou šanci zítra.    Číst dál →

Dnes dokončení pondělního textu, věnovaného čtyřem vínům z odrůdy Garnacha jako demonstraci vlivu terroir (vinice) na výsledný produkt (víno).

La Nit de les Garnatxes Collita 2016 jsou čtyři vína španělského družstva Celler de Capçanes. Všechna jsou z odrůdy Garnacha a všechna jsou zpracovaná ve sklepě stejným postupem. Všechna pocházejí ze stejně starých vinic, vysazených na pískovité půdě, na jílech, na vápencové půdě a na břidlici. Co je pro víno důležitější – odrůda nebo místo, kde vyrostly hrozny? Někteří vinaři tvrdí, že vinice jako místo původu hroznů. Ti nejlepší výrobci ryzlinku, Chardonnay a Pinotu Noir říkají, že nedělají ryzlink nebo Pinot, ale vinici. Snaží se o co nejlepší vyjádření La Tache, Romanée Saint Vivant nebo třeba Erdenského Preláta. Číst dál →

Dvě základky z katalánského / španělského vinařství Celler de Capcanes, dodavatele aktuálních Komunitních bedýnek. Jednou nerezovka, podruhé základní barikové červené. Příště už se dostanu k vyšším řadám, ale přiznejme si, že dobře vybrané základní víno dokáže v pravý čas potěšit. Nápověda pro lyžaře, kteří se chystají na týden na hory: není nad třílitrový Bag In Box se základním španělským červeným ze sudu… ještě mám dva  :-)     Číst dál →

Dnes hlavně pro účastníky aktuálních španělských bedýnek (nebo taky terroirových bedýnek, viz tady). Víno přijelo, důkazem budiž selfíčko před vyskládanou paletou :-) Blogování má zlaté dno (aspoň pokud jde o zásobení vínem), říkal jsem si při mazlení se všemi těmi krásnými červenými víny (tentokrát ani kapka bílého!) a dvaceti litry olivového oleje D.O.P. Na čtyři Garnachy se těším!     Číst dál →