Aktuálně i samožersky, jen jsem nevěděl, čím začít. Začnu samožersky – klíčový problém středečního letního večera na moselském penzionu je, jestli lahev ryzlinku stihnu vychladit dřív, než ji vypiju. Číst dál
Archiv štítku: sekt
Velikonoční okus milerky
Místo novinek o escherndorfských bedýnkách musím začít omluvou přihlášeným účastníkům za zdržení. Čekám s distribucí vín, až skončí celní řízení. To je většinou pouhá formalita, ale tentokrát jsem nedostal všechny podklady včas a když o velikonocích píšu tento text, stále ještě není všechno vyřešeno. Začal jsem kontrolovat některá vína, ale s rozesíláním bedýnek musím počkat na výsledek celního řízení.
2016 Muller-Thurgau „Alte Reben“ Escherndorf VDP.Ortswein trocken, Egon Schäffer
Číst dál
Biodynamický Crémant z Alsaska
Moje nezletilá dcera před časem poznamenala, že když přivezou víno, je tatínek veselý. Nemyslela tím večerní ochutnávání nových vín, ale celkovou úlevu a pocit úspěchu, spojený s každým novým dovozem. Úleva se odvíjí od toho, jaké bylo jednání o nákupu a hlavně jak složitá byla doprava vína. Teď v zimě to přerůstá v malé soukromé jaro, umocněné slunečnými dny. Ve středu jsem se úplně vznášel. Takže k věci, přijela vína z alsaského vinařství Kuentz-Bas. Hned jsem začal zásilku porcovat a první bedýnky odvezl do Uloženky. Další budou následovat. Číst dál
Ohlédnutí za Crémantem z Maranges
Dnes to bude o čistém Pinotu Noir od Marka Boutheneta z Maranges. Účastníci Komunitních bedýnek už znají předchozí ročník z prázdninových bedýnek 2015. Tehdy jsem přivezl asi 70 lahví. Letos v únoru už jen šest, ty padly na degustacích. Víc jsem nedostal, protože výhled na letošek byl nulový. Úroda ročníku 2016 byla mizivá a jako první to odnesl Crémant, nezbyly na něj hrozny. Číst dál
Prosecco Il Follo
S panem Folladorem jsem se poprvé potkal na podzim roku 2013 na degustaci v italské Peschieře del Garda. Minulý týden jsem zajel do vinařství a koupil víno od jeho sestry Marie. Pojal jsem to jako propagační cestu do Valdobbiadene s tím, že udělám pár fotek a poprvé se podívám do dalšího regionu, kde se dělá zajímavý sekt. Číst dál
Prázdniny. Benátky. Prosecco.
Ukazuju dceři Benátky. Bude jí čtrnáct, tak má nejvyšší čas :-) Možná se tady vedro snáší o kousek líp, než doma. Od moře fouká a v úzkých uličkách se většinou dá najít stín. Číst dál
Sekt z Vernaccie di San Gimignano
Blog je mi svědkem, že se nevyžívám v obskurnostech, ale sekt z Vernaccie di San Gimignano bych si nenechal ujít. Volně přitom parafrázuju jednu dámu, se kterou jsem kdysi měl mít první rande. Volala mi odpoledne, že spadla z kola, zpřetrhala si vazy na zádech a má ruku fixovanou v ortéze. Ajaj, takže rande se ruší, povídám. Kdepak, řekla dáma, to bych si v žádném případě nenechala ujít! Není nad to, když víte, co chcete :-)
Roséčko pro chlapy
Ve čtvrtek jsem neodolal: slunce svítilo jako v létě. Sedmikrásky na zahradě mi tkaly koberec. Vypnul jsem doma topení a vítal jaro. Odpoledne jsem vysupěl kousek běhání podle Labe a potom se s návštěvou usadil na zahradě s lahví sektu. Ve dvou tričkách a starém svetru se to dalo vydržet. Sekt jsem si vyprosil před měsícem od Antoina Boutheneta v Maranges. Už jsem měl v bedýnkách jeho Blanc de Blancs, ale nevěděl jsem, že dělá i rosé.
Volby a sekt, povolební kocovina
Ostýchal jsem se dát dnešní příspěvek hned v pondělí, aby to nevypadalo, že jsem o volebním víkendu slavil. Ne že by nebylo co zapíjet, volební výsledek hatemana Haška povzbuzoval k otevření dobrého šampaňského, a neuvěřitelný senátorský kandidát Stanislav Huml u nás ve středních Čechách taky neprošel. Přes tyhle klady, kdyby se našel kupec na můj dům u Prahy, hned bych někam odjel. Číst dál
Složitá Harmonie
Podruhý to už není překvapení. Když jsem před rokem našel v Montagny u mistra čistých šardonek oxidativně postavený sekt, byl jsem u vytržení. Dodatečně jsem si ověřil, že podobně působil i na některé bedýnkáře, kteří se v oxidativních, autentických až naturálních vínech rochní jako hroši v bahně. Navíc to byl senzační ročník 2010 s kyselinou, která by unesla i zmiňovaného hrocha. S dalším ročníkem jsem byl opatrný a objednal jsem si jeden karton.
Harmonie 2011 Brut, Crémant de Bourgogne, Berthenet et Fils
Číst dál
Biodynamický sekt z Alsaska
V pátek jsem už rozeslal většinu alsaských bedýnek přihlášeným zájemcům, na oslavu jsem otevřel sekt ze stejného vinařství.
Crémant d’Alsace Brut Trois Chatteaux, Kuentz-Bas
Číst dál
Výborné bubliny z Alsaska
Schizofrenicky přepínám mezi Alsaskem a Toskánskem: v srpnu první, v září druhé. V neděli večer jsem toskánskou Vino Nobile Riservu po dvou skleničkách odložil (ne z nespokojenosti, naopak ze zvědavosti, kam se vyvine druhý den) a otevřel alsaský sekt. V životě se to taky propletlo: chtěl jsem alsaskou bedýnku na konci srpna, ale pro samou sklizeň hroznů jsme domluvu s vinařstvím nedokončili. Když jsem se ubytoval v toskánské Cecině, první e-mail byl z Alsaska, že potvrzují dodávku. Tehdy jsem zase odložil realizaci já. Košile je bližší než kabát a Toskánsko dostalo přednost… Číst dál