2023 Escherndorfer Lump Silvaner trocken, Horst Sauer
13% alkoholu, ale pocitově je to lehké a tipoval bych méně. Otvírám páté víno z letošní kolekce Horsta Sauera a znova si užívám nízkého alkoholu. Už jsem připravený na to, že vína budou chutnat jinak hned po otevření a jinak s odkladem, záměrně začínám pozdě večer s tím, že si rozpitou lahev nechám do zítřka na druhé kolo poznámek. První večer to bude o lehkosti, svěžesti, střelném prachu a vápencové mineralitě. Číst dál
Úvodem stručné vyjasnění terminologie :-) V titulku píšu „od Sauerů,“ což je dvojnásobně matoucí. Ve franckém Escherndorfu je asi patero vinařství se jménem Sauer, ale podle jiného zdroje ze vsi to ani nejsou příbuzní. Mám na mysli Weingut Horst Sauer a píšu o Sauerech atd., protože otec Horst Sauer před několika lety předal řízení podniku dceři Sandře a vyhradil si pro sebe jen malý záhumenek v podobě výroby sladkých vín. Takže diplom Vinařství roku podle ročenky Gault & Millau přebírali společně, ale podnik už řídí jeho dcera. Snažím se o nich psát jako o rodině, protože je těžké to zredukovat jen na jednoho z nich. A „základním“ sylvánem a ryzlinkem myslím VDP.Ortswein. Vinařství sice dělá Silvaner i jako QbA, ale kdo by vozil z Německa jakostku, když může mít Ortswein, Erste Lage a Grosse Lage… Číst dál
Každoročně tady propaguju hostínský chřest. Tentokrát jsem to odbyl jen krátkou poznámkou a dvěma obědy s vařeným chřestem tady. V dubnu jsem chřest zapíjel mladou Vernaccií, ALE (konečně se dostávám k jádru věci…) v pátek mi už přijely francké Silvanery, milerky a ryzlinky Horsta Sauera, takže od teď už bude ta pravá špargl fiesta! A na úvod jsem otevřel mladou milerku. Číst dál
Podle mých záznamů je to už pošesté, co chci přivézt z franckého Escherndorfu vína Horsta Sauera. Díval jsem se na starší texty pro inspiraci, jak napsat nějakou novou vzrušující nabídku. Místo inspirace se dostavilo pobavení, když jsem v třetím roce objevil téměř prorockou myšlenku, předpovídající Sauerům pět hvězdiček v nejprestižnější německé vinařské ročence Gault & Millau (je to tady). Vtip je v tom, že pět hvězd (konkrétně vlastně pět hroznů) je označení absolutní světové špičky a vinařství ji o rok později skutečně dostalo. Měli jsme v Komunitních bedýnkách pětkrát za sebou vinařství ze světové špičky a ani jsme o tom nevěděli :-) Číst dál
Dnešní text jsem měl napsaný už od neděle, v úterý večer narychlo přepisuju úvod. V roce 2019 jsem začal dovážet vína z franckého vinařství Horst Sauer. Tehdy právě vinařství dostalo v nejprestižnější německé ročence Gault & Millau čtvrtý hrozen z pěti možných. Byl jsem z toho nadšený… a právě dnes vinařství oficiálně získalo i ten pátý, který ročenka překládá jako Weltklasse čili světová třída. Veliká gratulace do Escherndorfu a poděkování za všechna vynikající vína. Ode mě degustační poznámky ke dvěma nerezovkám z vinařství Horst Sauer, Silvaner a Riesling z vinice Esherndorfer Lump.
Číst dál
Už tradičně chci zakončit rok bedýnkou moselských ryzlinků z vinařství Karl Erbes. Vzal jsem si s sebou do toskánských Mazzantic krabici vzorků k přechutnání (viz úvodní fotka), ještě o nich něco zveřejním. V zásadě to vypadá tak, že od první červencové degustace a dovozu se vína hodně sladila a potvrzují se první jarní recenze, ve kterých se 2022 popisoval jako „klasický ročník.“ První ohlasy vyzvedávaly hlavně kabinety, ale teď v listopadu vyzrály do krásy i pozdní sběry. Číst dál
Vítejte u dalšího dílu cestovatelsko-vinného deníčku z Toskánska! Původní degustační program Jak chutná toskánské víno v Toskánsku jsem se rozhodl rozšířit na Jak chutnají německé ryzlinky v Toskánsku. Blíží se Vánoce a z ročníku 2022 jsem nepřivezl ani zdaleka všechno. Číst dál
Dnešní příspěvek je na dluh, protože je nezasloužený. Před týdnem jsem naložil u Hofmannů auto vínem a vracel se zpátky, za pár set metrů jsem míjel vinařství s nápadnou cedulí. Weingut Poth. Zvědavost vyhrála, na další křižovatce jsem odbočil a vrátil se. Nic jsem o nich nevěděl, ale s nákupy ve Frankách mám vynikající zkušenosti. Vešel jsem a přál si Silvaner, našel na pultu tento mladý kabinet z vinice Röttinger Feuerstein, koupil a frčel domů. Číst dál
V pondělí jsem fňukal, že se prodává málo vína (a hned to potvrdil i Jiří Šebela tady), ve čtvrtek s tím můžeme společně něco udělat. Sestavil jsem nabídku šesti bílých vín z Franků, sylvány, ryzlinky a Chardonnay. Vinařství už znáte: Weingut Hofmann z Röttingenu (web) jsem měl v bedýnkách už asi třikrát, v letech 2017 až 2020. Potom jsem propadl franckým placatým lahvím Bocksbeutel, (pozor, které Hofmannovi nepoužívají!) a teď se zase vracím k Hofmannům a jejich klasickým lahvím. Číst dál
Už jsem tady asi vtipkoval na účet sylvánů, že každý vinař v německých Frankách chce udělat barikovaný sylván, a některým se ten barik dokonce i povede. Sauerův Sehnsucht je vynikající, ale… včera večer jsem otvíral jeho 2022 Erste Lage Silvaner Escherndorfer Lump a prostě jsem si ho užil víc. Podobné speciality jako barikovaný Silvaner svádí k pečlivému hodnocení, zatímco známý formát nabušené nerezovky z Lumpa můžete klopit a většinou je to větší zábava než hodnocení. Číst dál
Mühlheimské vinařství Richter mám rád z mnoha důvodů. Líbí se mi jejich tradiční etikety, takhle prosím má vypadat klasická moselská ambaláž! A mám rád jejich vína, naposledy v únoru se mi moc líbil 2019 Veldenzer Elisenberg Riesling kabinett, víno z neznámé vinice, ale tehdy bylo vynikající. V červenci jsem si z Mosely přivezl dva vzorky ročníku 2022 za 16 a 17 EUR. Sladký kabinet je uzavřený korkem, polosuchý feinherb je pod šroubem. Číst dál
Druhá dvojice vín Jürgena Hofmanna, úlovky z červencové návštěvy ve vinařství (web). Dvakrát ročník 2022, dvakrát vinice Röttinger Feuerstein a dvakrát německá jakostka. Tedy vína zatříděná jako jakostní, bez přívlastku, ale první dojem je, že to jsou pozdní sběry „poddeklarované,“ deklasifikované jako jakostky. Při návštěvě ve vinařství jsem si toho nevšiml a vinaře se nezeptal, takže je to jen dohad. Číst dál