Titulek mě napadl už po včerejší degustaci u Bouthenetů v Maranges, tak dobré a přitažlivé byly čerstvě nalahvované Pinoty. Jen jsem to nechtěl zakřiknout, protože dnes mě čekaly další čtyři návštěvy od Beaujolais až po Montagny. Končil jsem po páté u Maconu s Pouilly-Fuissé, takže to bylo kolečko. Jestli bylo vítězné, to ukáže až příští rok.
Archiv štítku: Beaujolais
Čas na skvělé Beaujolais
Jsou vína, která jsem už několikrát vytáhl z chladničky, rozhodnutý k ráznému řešení, a zase je tam vrátil. Někdy mě to štve a zdá se mi, že takových skladuju nejvíc. Většinou mě odradí (lákavá) představa, že bych měl udělat průřezovou degustaci vín ze Skleničkových bedýnek a zrovna tohle víno bych tam chtěl mít! Morgonského Javernières 2013 mám poslední dvě lahve a určitě bych je neotevřel, kdybych nevěděl, že ve čtvrtek už budu mít další. Hurrrááá…! Číst dál
Čas na Beaujolais
Mladé Gamay z prestižní apelace v Beaujolais, 12,5% alkoholu. Halabala-etiketa potvrzuje, že to je brzo lahvované víno z mladých vinic, školené čistě v betonových tancích – starší vinice nechává Descombes vyzrávat rok v barikových sudech. Vinař je známá postava francouzského hnutí naturálních vín a žák jejich praotce Marcela Lapierra, dodnes nechá vína kvasit a vyzrávat co nejjednoduššeji (a samozřejmě bez chemie). Chutnali jsme je s vinařem za slunečného leč sychravého únorového rána, o deset měsíců později to zkouším doma. Číst dál
Top 10 Beaujolais podle Decanteru
James Lawther MW vybíral pro Decanter deset červených Beaujolais a dopadlo to podobně, jako když v únoru pan Sklenička vybíral vína do Komunitních Bedýnek. Shodli jsme se na dvou vínech ze tří! Bedýnky byly tady, Decanter je tady. Ve skutečnosti už shoda nemohla být lepší, protože Sklenička nemohl mít tři vinaře a Lawther nemohl mít dvě vína od jednoho… Na medaile z Prague Wine Trophy si už zvykám, ale tohle mě pobavilo. Mimochodem londýnské ceny, které Lawther uvádí, jsou o polovičku vyšší než v Komunitních Bedýnkách. (Úvodní fotka Emmanuelly Desvignes je letošní.)
Když jsem v únoru říkal, že jsem měl štěstí a vybíral z úplných špiček regionu, myslím, že mi někteří nevěřili :o) V Beaujolais se už sklízí, ale hned bych beaujolaiskou bedýnku zopakoval!
Dokonalá hladkost dvouletého Beaujolais
Díky vstřícnému přijetí Emmanuelly a Benoita Desvignes, sourozenců kteří společně řídí vinařství, jsem měl možnost ochutnat starší ročníky jejich vín i ten úplně nejmladší, 2014. Ročník 2013 mohli ochutnat i účastníci únorových Komunitních bedýnek, z nového ročníku 2014 jsem měl dojem, že bude velmi brzy připravený k pití a zralostí překonává třináctku. Dnes o Javernières 2012, vínu z malé parcely na morgonském Cru Côte-du Py se sedmdesátiletými výsadbami Gamay.
Javernières 2012, Morgon AOC, Louis Claude Desvignes
Číst dál
Návštěva u Emmanuelly a Benoita Desvignes, Morgon
Dnes report z pátého dne dovolené, který zveřejním, až si zase ukradnu kousek francouzského internetu :) Ráno jsme začali jako každý jiný den, osm bazénů a pak snídaně v artisánní (=řemeslné nebo umělecké) boulangerii čili pekárně. Dcera s malinovým košíčkem. Potom jsem zavolal do Morgonu Benoitovi Desvignes a domluvil jsem si schůzku na jedenáctou. Číst dál
Clos du Tremblay, velké Cru Beaujolais
Volba prvního vína po návratu ze Sicílie padla na piemontské Roero Arneis, ale druhý den už šlo do tuhého. Vyřešil jsem to na poslední chvíli odskokem do Beujolais. Na poslední chvíli proto, že ve sklepě zbývala už poslední lahev. Číst dál
Páteční chill-out s Gigim
Výpadek nových příspěvků ve Skleničkově Cancáku milovníka vína způsobil hektický závěr týdne. Nejenže mi na zahradě vypuklo léto (děti se poprvé napásly malin, višně jsem jim zatím zapověděl), ale navíc jsem vypravoval jedenáctiletou dceru na školní výlet. Rozpomněl jsem se na svoje školní léta a smažil řízky, mazal chleby, sháněl náplasti a baterku, balil ruksak. Po dvou dnech výletu je dcera šťastně zpátky, odlifrovaná k matce a já si v devět večer otvírám Cuvée Gigi. Číst dál
Přesně za týden,
v úterý 9. června bude ve smíchovské Vinotéce u Lachtana Skleničkovská degustace burgundských a beujolaiských vín aneb 3M Crus: Montagny, Morgon a Maranges (a navrch Moulin à Vent)! Kromě několika vín z Komunitních bedýnek chci vzít i zajímavé Viré-Clessé 2005 a Santenay Premier Cru. Ještě není vyprodáno, uvítám další zájemce. Základní info je tady, přihlásit se můžete tady.
Burgundská degustace v červnu!
Po dvou letech bez pravidelných degustací se mi naskytla možnost zase uspořádat Skleničkovskou bedýnkovou degustaci! Domluvili jsme se se smíchovskou Vinotékou u Lachtana a Petr Lácha si jako téma vybral Beaujolais a Burgundsko čili vína z prvních tří letošních bedýnek. (Na úvodní klamavé fotce je lednová degustace se Stefanem Erbesem v restaurantu Argument.)
Začneme asi bílými z burgundského Montagny
Aligoté Vieilles Vignes 2014, Berthenet
Montagny Premier Cru Mont Cuchot 2013, Berthenet
Montagny Premier Cru Vieilles Vignes 2013, Berthenet
Viré-Clessé 2005, Domaine du Mont
Potom projedeme Beaujolais
Les Vignes des Jumeaux 2013, Beaujolais Villages AOC, Paul Janin
Les Vignes du Tremblay 2013, Moulin à Vent AOC, Paul Janin
La Voûte Saint Vincent 2013, Morgon AOC, Louis-Claude Desvignes
Javernieres 2013, Morgon AOC, Louis-Claude Desvignes
Určitě při degustaci nezapomenu citovat Julese Dresnera, který o Morgonu napsal, že kdyby v Beaujolais měli podobnou klasifikaci vinic jako v Burgundsku, muselo by morgonské Cote-du-Py být Premier Cru a Javernieres Grand Cru.
A na závěr dáme burgundské Pinoty
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2012, Marc Bouthenet
Maranges Premier Cru La Fussiere 2012, Marc Bouthenet
Santenay Premier Cru Clos Rousseau 2011, JF Bouthenet
… a další – vyberu několik vín z poslední pinotové bedýnky a možná přidám něco ze soukromých zásob. Od některých vín mám už poslední lahve, takže počet míst bude omezený.
Sejdeme se v úterý 9. června v 19 hodin ve smíchovské vinotéce U Lachtana, Zborovská 8. Protože už teď mám na seznamu pět burgundských Premier Cru, budeme vybírat vstupné 490 Kč. Těším se na setkání s bedýnkáři i nebedýnkujícími čtenáři. Svým zájmem budete moci ovlivnit i nabídku U Lachtana, protože Petr Lácha má předběžně zájem nabízet některá vína z Komunitních bedýnek ve vinotéce. Rezervujte si místo tady!
Nenapravitelný stoletý Morgon
O únorové degustaci s vinařkou Emmanuellou jsem už psal tady. Organické vinařství Louis et Claude Desvignes a ostrá specializace na Morgon, jedno z deseti Cru Beaujolais. V únorových bedýnkách byla jejich La Voûte Saint Vincent, ale přivezl jsem i skromné množství Javennières a Impénitents. To jsou separátně zpracované hrozny z menších vinic, o Javennières se říká, že je to nejlepší vinice na Morgonu, a Impénitents jdou ještě o úroveň níž, malá parcela (sedmnáct arů) z Javernières a stoleté keře (vysazené roku 1914). Pokud mě paměť a chuť neklame, tak žádné sudy, Emmanuelle všechno školí jen v betonových tancích. Jen 4000 číslovaných lahví, tahle má číslo 299. Číst dál
Javernières 2013, mladé velké Beaujolais
Pokud jde o párování (nebo ještě líp, snoubení) vín s jídlem nebo zážitky, je několik zaručených receptů a několik věcí, kterým je lepší se vyhnout. Nejblbější věc, kterou můžete udělat, je těšit se na vynikající víno a otevřít si ho ve chvíli, kdy musíte řešit nějaký složitý problém. Přesně to jsem ve čtvrtek večer udělal :o)
