Tušil jsem dopředu, jak to dopadne se základním Janinovým Beaujolais Villages, ale povinnosti (a zvědavosti) se nemá vyhýbat. Nový název Piémonts by se dal přeložit jako Podhůří a napovídá, že vinice leží na úpatí božoléských kopců. Už dopředu se dalo uhodnout, že víno nebude mít nic podobného s víny italského Piemontu – ta bývají spíš tenčí, ale Janinovou značkou je koncentrace. Číst dál
Koupil jsem naslepo krabici docela drahého vína :-) Při červencové návštěvě v roce 2015 mě Benoit věnoval lahev Côte du Py 2008. Podle náhodně se vynořivších degustačních poznámek jsem teď přihodil k objednávce celou krabici, ale přijelo jiné víno, Javernières 2008.
La Voûte Saint Vincent 2015 Morgon AOC, Louis Claude Desvignes
Další vzorek velkého ročníku ze špičkového božolésného vinařství. Titulek připomíná můj první zážitek z degustace před dvěma roky: La Voute je základní víno vinařství, při kterém jsem si řekl, jestli tohle je základka, tak co ještě proboha mají dál? Desvignes lahvují dříve než předchozí Janin, typicky o prázdninách. Když jsem u nich byl na návštěvě v červenci 2015, zmiňoval se Benoit Desvignes, že vstával ve čtyři ráno kvůli lahvování – aby skončil dřív, než začnou vedra. Číst dál
Vignes du Tremblay 2015 Moulin-à-Vent AOC, Domaine Paul Janin (et Fils)
Temně rudá barva si zaslouží přídavné jméno ostružinová. Eric Janin opět nezklamal a v ročníku 2015 dostál tomu, co o něm už dva roky píšu: vzhled prozrazuje velkou koncentraci vína. První charakteristika, která mě napadla: Magnum za cenu sedmičky! Kdybyste jeho Tremblay naředili vodou 50:50, ještě pořád by to mohlo být slušné Beaujolais. Podle koncentrace poznáte Janina stejně jistě jako podle třech pruhů Adidas.
Podobné je to i ve vůni, která je intenzivní, ale ještě hodně zavřená a nepřístupná. Hodně ovoce, ale málo zralé, a nevyzrálé třísloviny ze stopek. Podobně v chuti, výborná kyselina, hodně ovoce, koncentrace, intenzita, lesní ovoce, nezralost a závěrečné taniny. Tentokrát jsem s vinařem o ročníku nemluvil, ale Eric Janin obvykle lahvuje na konci následujícího roku (až po další sklizni) a vínu prospěje rok odkladu. Víno ukazuje obrovský potenciál k archivaci, je nabušené ovocem a koncentrované přesně tak, jak byste si podle časopisových článků představovali ročník 2015, ale Janin prostě dělá vína k delší archivaci. Nejdříve za rok, ideálně za tři roky.
Připomínám živé vydání Skleničkova blogu v podobě únorové degustační večeře s moselským vinařem Stefanem Erbesem a jeho víny! Podrobnosti o večeři jsou tady, přihlásit se můžete tady.
Beaujolais přijelo, třetí božoléské bedýnky jsou na světě! Už dva týdny urputně sleduju předpovědi počasí a přelévání mrazů na mapě Německa a Francie. V úterý před polednem mi volal kamarád špeditér, že se ve středu nasune krátká obleva. „Buď to naložíme ve středu, nebo pak zas až za čtrnáct dnů!“ Když jsem ve čtvrtek vyložil paletu, ukazoval teploměr osm nad nulou. Večer přinesl klasické vraždění neviňátek. První otevřená lahev bylo Chardonnay.
Argiles 2015 Beaujolais Villages Blanc, Domaine Paul Janin et Fils
Už jsem o víně psal tady, že by se jako Macon Villages asi líp prodávalo, ale Eric Janin je patriot (a v Beaujolais absolutní špička), takže si ze dvou možností vybral Beaujolais. Prodá ho stejně, má ho každý rok jen kolem dvou tisíc lahví. Letos změnil etiketu i název vína na Argiles. Dnes jen hodně stručný nástřel, víno se hodně liší od minulého ročníku a bude lepší se k němu vráti v červenci.
Ve skleničce hodně teplá, vyzrálá barva. Jantar to ještě není, ale nápadné ano. Na nose zralé citrusy až do sladkého tropického a žlutomasého ovoce (blumy). Vůně mi napoprvé připomněla červencová vedra v Beaujolais, ostatně jsem s dětma strávil týden v červenci u Maconu, sotva dvacet kilometrů od Janinů. Horko pokračuje i v chuti, hodně zralé ovoce (přiznám se, že se v chuti připomněly i sušené švestky a napadlo mě, jestli ve víně neskončily i nějaké modré hrozny :-) Jen 13% alkoholu. Víno má dobrou kyselinu, ale díky vysoké koncentraci (typické pro Janina) a plnosti působí sladce. Podtrhuje to zatím hodně výrazný barikový sud. Předchozí ročník přichází do příjemné pitelnosti právě teď, ročník 2015 by měl počkat, až se barikový sud vstřebá a zharmonizuje. Nebude to žádný nerovný boj, víno má spoustu ovoce, ale potřebuje trochu odlehčit od sudu a plnosti :-) Už teď je to hodně zajímavé.
Jednu nebo dvě beaujolaiské bedýnky pro opozdilce ještě sestavím a připomínám živé vydání Skleničkova blogu v podobě únorové degustační večeře s moselským vinařem Stefanem Erbesem a jeho víny! Podrobnosti jsou tady, přihlásit se můžete tady.
V pondělí jsme na návštěvě u kamaráda objevili v chladničce parádní Beaujolais. Janinovo Vignes du Tremblay 2013, Moulin-a-Vent AOC z prvních beaujolaiských bedýnek v únoru 2015. Kamarád ho (poměrně velkoryse) otevřel, nebyl jsem si jistý, jestli jsem ho vůbec měl pro sebe doma. Jeden z dovezených ročníků na mě nezbyl a ochutnával jsem ho jen s vinařem ve stodole. Číst dál
V sobotu ráno jsem si říkal, na co bych si vlastně stěžoval? Na střeše domku taková rampouchová krása, Stefan Erbes mi z moselského Ürzigu napsal, že v pátek posbíral při minus deseti hrozny na Eiswein (a má ho sto litrů) a mně dokonce při minus deseti ráno nastartovalo auto! Opakovaně se mi daří objevovat skvělá vína doma i ve světě (občas i taková, jaká si sám nemůžu dovolit pít). Mám to dobrý! Číst dál
Ještě jeden dva roky starý blog zopakuju jako připomínku aktuálních bedýnek. Návštěva v Morgonu v Beaujolais.
Rodina Desvignes má v Morgonu 13 hektarů vinic a provozuje vinařství už v osmé generaci. Někdy je těžké se v rodinných poměrech vyznat, návštěvu jsem si domlouval anglicky s Lous-Benoitem Desvignes, ale místo něj přišla jeho sestra, Claude-Emmanuelle. S nápadnou energií a vervou, s optimistickým zaujetím pro všechno, co dělá. Až při degustaci mi došlo, že za sebe šéf neposlal náhradu: podniku šéfují oba společně.
Víkend byl uklízecí, už jsem dokonce postavil stromeček. Tradice velí stavět ho až na Štědrý den, ale chtěl jsem, aby mi už teď doma voněl. Mám dojem, že Italové už ho mají ustrojený, já jsem ho jen postavil do obýváku a ozdobí ho dcera na Štědrý den. Pokud jde o víno, proběhl víkend vzpomínkově. I na blogu zavzpomínám na dva roky starou cestu do Beaujolais a připomenu novou beaujolaiskou bedýnku.
Vysoké hodnocení vinařství v ročenkách nešlo přehlédnout, ale přesto jsem byl skeptický – hledal jsem vinaře, který bude mít v nabídce několik Cru Beaujolais, abych z nich mohl sestavit průřezovou bedýnku. Z prvních informací bylo jasné, že Janin má úzký sortiment s jediným Cru Moulin à Vent, což se mi moc nehodilo… ale při degustaci šla vína jako trumfy v mariáši a všechno bylo jinak. Číst dál
Já vím, že na Zlatou neděli nikdo nebude číst wineblog, ale je to přesně rok, co jsem objel pár vinařství v Beaujolais, Maconu a Chalonu. Když teď připravuju další beaujolaiské bedýnky, chci si připomenout nadšení, které jsem měl z ochutnávek včetně nehotových vzorků ročníku 2015.
Titulek mě napadl už po včerejší degustaci u Bouthenetů v Maranges, tak dobré a přitažlivé byly čerstvě nalahvované Pinoty. Jen jsem to nechtěl zakřiknout, protože dnes mě čekaly další čtyři návštěvy od Beaujolais až po Montagny. Končil jsem po páté u Maconu s Pouilly-Fuissé, takže to bylo kolečko. Jestli bylo vítězné, to ukáže až příští rok.
Kostelík nad Fleurie přitahuje z dálky pozornost ze všech koutů Beaujolais víc než slavný Mlýn (foto dole), ale nikdy se mi nepovedlo ho dobře vyfotit. I kvůli tomu tam rád pojedu znova a v lepším počasí – i když to bude mít jednu nevýhodu, vinaři na mě nebudou mít tolik času jako teď v únoru. Ještě než se pustím do reportů z návštěv vinařství, měl bych dát obecnější úvod. O Beaujolais jsem na blogu už dlouho nic nepsal. Z hovorů s kamarády vím, že Beaujolais spojují s fenoménem Beajolais Nouveau, mladým vínem distribuovaným v listopadu jen na oslavu úspěšné sklizně, nic víc. Mnoho lidí si pak Beaujolais spojuje s Beaujolais Nouveau vyprodávaným v supermarketových akcích o dva roky později za padesátku – to je zločin zralý na popravčí četu a zároveň jev, který přispívá k ekonomické stagnaci regionu. Jak je to vlastně s Beaujolais? (opakuju text z února 2015. Chtěl jsem zopakovat článek o první návštěvě vinařství Paul Janin et Fils, ale ten se odkazuje na některé „samozřejmé“ informace o Beaujolais. Tak pro jistotu napřed ty samozřejmosti, vína si to zaslouží.) Číst dál
Beaujolais je takové malé Burgundsko: má všechno, co má Burgundsko (výrazné vinice s odlišným podložím, dlouhou tradici, dvě striktně dané odrůdy, staré a nápadně nízko vedené viniční výsadby a variabilní sklepní metody), ale ve dvou věcech se odlišuje. Místo Pinotu má odrůdu Gamay a místo vysokých cen nízké. Na fotce tradiční pálení starého dřeva ve vinohradu ve starém plechovém sudu navařeném na trakař. Už jsem tu měl podobné fotky z Burgundska i z Loiry, z vinic jde kouř celou zimu. Pro nové čtenáře opakuju blog z druhé cesty do Beaujolais únoru 2015. Číst dál
