Alternativní medicině nedůvěřuju, až nouze mě donutila vyzkoušet. Za tři měsíce docházky na ortopedické oddělení nemocnice na Bulovce se zlomenou pravou rukou a vykloubeným levým ramenem jsem nedostal nic na tlumení bolesti nebo na spaní. Výsledkem bylo, že jsem se tři měsíce nevyspal bez bolesti. Zlom nastal ve čtvrtek, když mi PPL přivezla degustační sadu alsaských vín. K televiznímu fotbalu jsem otevřel dva Sylvány, následné bolesti hlavy odblokovaly tradiční následky zablokované páteře i zlomeniny a poprvé po třech měsících jsem se vyspal. Jako zkušený konzument vína se s následky alkoholu vyrovnávám líp než s jinými, moderní medicínou snadno překonatelnými bolístkami, takže jsem další večer otevřel Pinoty a Rieslingy. Alsasko léčí!   Číst dál →

Cave de Hunawihr patří mezi největší a nejlepší francouzská vinařská družstva. Vzniklo v padesátých letech a dnes má 130 členů s asi 200 hektary vinic. Ročně vyrábí kolem dvou milionů lahví. Už jsem psal, že taková organizace se podobá víc negociantovi než vinařství – sklepmistr sice ví, kolik hroznů přibližně při sklizni dostane, ale nemůže přímo ovlivnit kvalitu. Další téma současných družstev obecně jsou odchody některých členů. S podporou, jakou dostávají v posledních letech ve Francii malá vinařství, je běžné, že majitelé nejlepších vinic se osamostatňují a pozice velkých družstev tím trpí. Přesto si hunawihrský Coop drží postavení i dobrou kvalitu. Za sebe můžu dodat, že pro některá vína jezdím do Hunawihru průběžně už od jara 2006, vína z Rosackeru mají stále výborná.   Číst dál →

Víno z nejvyšší, biodynamické řady husserenského vinařství a 13% alkoholu. Natřikrát jsem zkoušel správnou skleničku, poučený předchozími pokusy o tom, že čím serióznější víno, tím víc času a prostoru potřebuje. Nakonec skončilo ve velkém balónu určeném pro toskánský Merlot. Velká sklenička ho zakulatila a zahladila prvotní drsnost.

Pinot Noir 2011 Trois Chatteaux, Kuentz-Bas
Číst dál →