Duchem jsem ještě napůl v Itálii, hlavně poté, co jsem doma otevřel e-mail s novými zálohami na plyn. Jejich výše se prakticky shoduje s nájmem bytu 2+1 dvě stě metrů od moře, který jsem si pro jistotu zamluvil v Toskánsku. Ale doma je doma a doma jsem musel překontrolovat moselské ryzlinky Karl Erbes. Nabídku předvánočního dovozu v pondělním newsletteru jsem zredukoval na šest vín. Po urgenci jednoho pravidelného účastníka jsem přidal suchý sekt a pro sebe zkoumám, jestli mám přivézt i kabinety.  

2021 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett, Karl Erbes
Pro inspiraci jsem si otevřel vlastní dubnové poznámky, ale brzy se od nich odchýlím. Bleďoučká žlutá barva, to stále platí. Na nose mám lípu, citrusy, taky mokré kamení a kvasnicový tón. Lehké, středně intenzivní. V chuti energické s výraznou kyselinou, málo přístupné, sevřené, nejspíš reduktivní. Kvasnicový tón se prosazuje i v chuti, bílé broskve, meruňky a jablka, slaně minerální tělo i závěr. Dost plné tělo: tím chci říct, že ryzlink má odhadem asi 60 gramů zbytkového cukru a přes osm gramů kyseliny, takže pocitově je plnotučný a polosuchý (nesladký), protože kyselina válcuje cukr jako když válíte těsto na italské tagliatelle. 7,5% alkoholu. Jediná výhrada, je to hodně sevřené, ale i díky redukci v současnosti vyniká kamenitě minerální závěr. Limonáda s nízkým alkoholem pro dospělé, pro mě zábavné víno s vynikající čistotou a minerálním projevem, který se prosadí i přes vyšší zbytkový cukr.