Týden po vyhlášení šumivých bedýnek jakoby mávl kouzelným proutkem a moje novoroční zásoba Erbesova sektu 2012 zmizela. Musel jsem se spolehnout na dlouhodobou zkušenost a objednat nástupce z nového ročníku, když  jsem původní ideu sektové bedýnky složené z ryzlinku, Chardonnay a Pinotu Noir nechtěl měnit. Hned večer jsem jednu lahev otevřel. Jaký je nový ročník? Jako celý ročník 2013, ale popořadě.

2013 Ürziger Würzgarten Riesling Sekt trocken, Weingut Karl Erbes

Stejná ambaláž jako 2012, klasická „šampaňská“ metoda výroby. Ve skleničce světlá citronová žlutá barva a vytrvalé jemné perlení. Ve vůni hodně vyzrálé až do medu, lípa. V chuti dobrá kyselina, moselsky suché s malým zbytkovým cukrem, ovocná plnost, mineralita a vyzrálost. 12% alkoholu. Ještě sevřené a trochu reduktivní, trochu jako atlet na startu. První dojem byl, že to je po 2012 krůček dolů, dvanáctka byla lehčí, svěžejší, s vyšší kyselinou, a časem s mírnou oxidací pestřjší, širší v chuti. Třináctka je ještě mladá a nabušená, působí dojmem vyzrálejších hroznů a těžší chuti, je na startu koncentrovanější a silnější, než byla dvanáctka. Za půl roku se ukáže, jestli se rozvine jako předchozí ročník, nebo jestli zůstane tak, jak je teď. V každém případě je to pěkná ukázka ovocného a břidlicově minerálního ryzlinkového sektu. Vedra ještě přijdou a s novou zásilkou ryzlinků ještě deset šumivých bedýnek složím:o) Naslouchejte šumu!