Správně bych měl mít titulní fotku s věžemi San Gimignana, ale včera bylo zataženo, fotka tmavá, a starou se mi nechtělo dávat. Na fotce je přehlídka úlovků z výletu do SanGi jako příslib dalších textů. Skoupil jsem všechny ukázky nového ročníku 2024 a těším se!  

Chianti Colli Senesi DOCG 2022, Panizzi
Vinařství je uvádí jako víno na každodenní pití, což je trošičku zavádějící vzhledem k vyšší koncentraci i alkoholu, viz dále. Sangiovese (90%) s malou příměsí Merlotu a Cabernetu Sauvignon, vyrobené čistě v nerezu. Pětadvacetileté vinice s výsadbou 5000 keřů na hektar, ruční sklizeň. Studená macerace před kvašením, které trvá necelé dva týdny, jablečnomléčné kvašení potom probíhá taky v nerezovém tanku. Dalších šest měsíců v tanku a hotovo.

Ve skleničce je středně plná rubínovka s nafialovělým meniskem, na nose lesní plody, červené peckoviny a fialky. Vůně je spíš středně intenzivní, chuť naopak hodně intenzivní, s ostrým nástupem kyseliny, poměrně důraznými taniny ze slupek, vyšší koncentrací a živým, svěžím až rozjitřeným projevem. Lesní plody a hodně zralé švestky, kořenitý závěr, navíc 14,5% alkoholu, což zdůrazňuje živost a energičnost projevu. Za mě je důrazu a intenzity moc, tedy pomůže dekantace :-) po dvou hodinách v karafě se víno sladilo a zjemnilo, ostrá kyselina ustoupila, koncentrace už se nezdá tak velká a popis „víno na každodenní pití“ vypadá trefně. Doporučení je jasné, rok počkat nebo dekantovat, proměna s dekantací je zábavná!

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024, Panizzi
Předchozí ročník 2023 předvedl zázračnou transformaci, na konci června se s nástupem italské turistické sezóny proměnil do krásné pevné ovocné podoby s úžasnou čistotou, vydržel v dobré formě i na začátku letošního roku. S napětím jsem čekal na nový ročník a dočkal se až na konci března na Terre di Toscana. Základní Vernaccia (zelená etiketa) je teď mnohem přístupnější a pitelnější, než byl předchozí ročník touto dobou, a tím víc jsem zvědavý, co předvede na konci června s příjezdem prvních turistů do SanGi.

Technicky je to samozřejmě klasická nerezovka. Ve skleničce je typická světlá slámově žlutá barva, na nose rozkvetlá horská louka, citrusy a jablíčka, vůně je intenzivní a široká. V chuti je pěkná kyselina a hodně suchý projev, na začátku dominují citrusy, jablíčka a herbální tóny spolu s travnatým podtónem, s ohřátím a provzdušněním zelené tóny ustoupí a dají vyniknout minerálnímu závěru. 13% alkoholu. Není to ještě takový ovocný bigbít jako byla Vernaccia 2023 v červenci, ale je to mnohem lepší, než byla 2023 v březnu. Jsem zvědavý na červenec.

Reklama: připomínám aktuální nabídku vín Panizzi s dovozem na začátku dubna. Podrobnosti jsou tady, přihlásit se můžete tady.