L’Insolite 2015, Coteaux du Giennois AOP, Domaine de Villargeau
Další víno z aktuální loirské bedýnky. Podle technického listů jde o 38 let staré výsadby na vápenci a jílu, 95% Gamay a zbytek Pinot Noir. Důsledná redukce sklizně, orba meziřadí a ekologické hospodaření. Kvasí odstopkované bobule, dva až tři týdny v nerezu. Následně víno vyzrává 12 měsíců včetně jablečnomléčného kvašení ve čtyřistalitrových sudech ve třetím až šestém použití. Takže žádný barik, ale vypalovaný sud středního objemu. Z analytických dat mě nejvíc zaujalo 12,5% alkoholu. Ze souvislostí je jasné, že jde o prestižní červené víno s pečlivým výběrem hroznů, a jsem rád, že vinař v takovém případě nenechává hrozny přezrát a nepokouší se o alkoholickou obludu. Zvlášť v roce 2015 to zaslouží pozornost :-)

Ve skleničce je středně plná rubínově červená barva, lehká ovocná vůně červeného ovoce. Slabší intenzita, spíš minerální projev a závěrečné dubové tóny. Naslepo by se nabízelo tipovat Pinot, ani fialová barva ani vůně neukazují na Gamay. V chuti úplně suché, středně plné, harmonické, středně dlouhé. Optimálně zralé červené ovoce, dokonale zabudovaná kyselina s odbouranou jablečnou, precizní práce. Hlavně zpočátku trochu ruší taninový závěr, jako bych si zadřel do jazyka tenkou třísku. Doporučuju víno otvírat raději za dva až tři roky, až se taniny úplně rozpustí. Bezvadná harmonie, čistota, preciznost, to všechno by si zasloužilo počkat, až taniny zmizí.