2023 Röttinger Feuerstein Silvaner*** Spätlese trocken, Weingut Hofmann
Jestli mě paměť neklame, tak Silvaner*** býval pod korkem a letos je tu šroub. Jinak vše při starém, barikovaný Sylván, ale barikovaný velmi střídmě, o čemž svědčí i to, že v srpnu už byl nalahvovaný. Ve skleničce je světlá citonově žlutá barva, na nose slušně intenzivní, vyzrálá vůně plná ovoce i květin, hlavně citrony a jablíčka, moc pěkné. V chuti je to zase vyzrálé, s živou kyselinou a citrusovým projevem, středně plné, s malým zbytkovým cukrem. Vlastně až v chuti mě trklo, že to bude z malého sudu, z vůně jsem to nepoznal. Sud přidal trochu plnosti a struktury, jinak má víno vzorně nízký alkohol (12,5%) a přes zralý ovocný projev se dobře pije. Mně soukromě tam vadí pár gramů zbytkového cukru, je to sice trocken čili suché, ale malý zbytek tam je a tak si pořád představuju, jaké by to bylo, kdyby víno mělo o tři gramy cukru míň… Po třech dnech jsem našel nedopitou lahev v chladničce a je to celé o třídu výš, zřejmě klasický případ s čerstvě nalahvovaným barikem. Stížnosti na zbytkový cukr mažu, cukr je schovaný, krásná krémová textura, svěží citrusový projev, pěkný minerální závěr a jen lehce přiznaný sud. Lehké, skvěle pitelné, dokonale čisté, mistrovský kousek. První verze hned po otevření by bylo 88 / 100 bodů, o tři dny později 91 / 100. Do nedávné hofmannovské bedýnky jsem víno nedal kvůli vyšší ceně (cca 499 Kč, chtěl jsem udržet zaměření na levnější pití do vedra), ale byla to chyba. Silvaner*** bude v zimě veliká radost.
2021er Röttinger Feuerstein Riesling Sekt Brut, Weingut Poth
Zaprvé jsem zvědavý a zadruhé sekt nebyl drahý a vypadal krásně. Kromě skoro klasické ambaláže je ročníkový (to mám v zásadě rád a navíc u německých ryzlinků vím, jaké byly kyseliny, a 2021 byl super) a má psaných 11,5% alkoholu. Jediná pomluva hned na začátku: špunt držel jako přilepený vteřinovým lepidlem. Tahal jsem ho ven nejmíň minnutu. Přemýšlel jsem přitom o extrémech jako je vývrtka (to hrozilo těžkým zraněním při napěnění) a sabráž krumpáčem, ale nakonec jsem špunt trpělivou a namáhavou prací dostal ven.
Bouřlivé prvotní perlení a vytrvalé provázkování potom, zářivá citronová světlá barva, v letním odpoledni na zahradě to vypadá skvěle. Na nose to pod zbytky kysličníku voní jako zralejší ryzlink, v chuti je to především dokonale pitelné, ryzlinkové, spíš nenáročné a neambiciózní v tom smyslu, že se víno moc nepředvádí. Hodně ovocné, skoro středně plné (nejspíš díky malé dotaci zbytkového cukru), vinici tam vlastně ani necítím (je to hodně odlišné od tichého ryzlinku 2022 z Feuersteinu) a jsem hodně spokojený. Ve stobodovce by to asi nijak nevynikalo, ale na letní domácí popíjení na zahradě hotový poklad. Je to taková soft-verze nedávno popisovaného tichého ryzlinku od Potha, ten měl precizněji artikulované všechny vlastnosti (kyselinu, cukr, zralost), ale to je úplně jasné, protože hrozny na sekt se sbírají jako první, aby měl sekt dost kyselin. Sice to popisuju přezíravým slovníkem (nepředvádí se, soft-verze tichého ryzlinku), ale je to taková zapeklitá situace, kdy se mi víno moc líbí a já si přesto rozumem shromažďuju všechny možné výhrady a argumenty, proč ho nehodnotit moc vysoko. Důvody jsem sepsal, ale stejně se mi to moc líbí, dobře se to pije, pořád mám chuť se napít znova, a s 11,5% alkoholu to vypadá bezpečně. 13,50 E a kupovat po krabicích :-)