Pět dnů poté, co přijely moselské ryzlinky od Erbese, mám degustační poznámky jen o čtyřech z nich. Týden byl bohatý na degustace a tak nějak chudý na vesmírné pobídky jako třeba počasí. Navíc se mi Erbesovy ryzlinky obtížně hodnotí, protože už druhý rok po odchodu otce nechává Stefan Erbes ryzlinky déle ležet na kvasničních kalech a vína po nalahvování prochází dalším rychlým vývojem, takže jsem opatrný.
2023 Ürziger Würzgarten Riesling kabinett trocken „Vom Roten Schiefer,“ Karl Erbes
Ve skleničce je hodně světlá, světloučká citronově žlutá barva, na nose středně intenzivní až intenzivní typická ryzlinková aromata, bezový květ a citrusy. Svěží, slušně zralé, harmonické. V chuti citrusový nástup s grepovou hořčinou, svěžest až do drobného perlení, pěkná kyselina a s nní jde rovnou i malý zbytkový cukr. Je to tuším třetí suchý kabinet za posledních dvanáct let a tentokrát je cukr nejvýraznější – předchozí kabinety bývaly skoro drsně suché, tentokrát je zbytkový cukr jasně cítit a dělá víno příjemnějším. S okysličením a ohřátím je víno líp scelené a harmoničtější, projev je „německy suchý,“ tedy suchý s jasným zbytkovým cukrem. Pro mě je to láska na první pohled (napití), je to okamžitě přístupné a krásně pitelné. Napsal bych i jednoduché, ale to zní jako odsudek – jednoduše se to pije, ale s ohřátím a rozmícháním se ve víně dají najít nové nuance a chutě. 11,5% alkoholu, za mě je projev už blízko pozdnímu sběru, chybí jen půl procenta alkoholu. Za mě 89 bodů / 100, abych nepřeháněl, ale možná se za dva měsíce vyladí na devadesát. Líbí moc!
2023 Ürziger Würzgarten Riesling kabinett feinherb „Vom Roten Schiefer,“ Karl Erbes
Slušně plná světlá citronově žlutá barva, pět dnů po příjezdu dokonce beze stopy perlení. Na nose středně intenzivní citrusy a tropické ovoce, ale chybí mi větší svěžest. V chuti je slušná (ne přehnaná) kyselina, zrale ovocitý projev s citrusy a tropickým ovocem, jablíčka a kamení, lehce minerální už v těle, zřetelně zaoblené zbytkovým cukrem. Ten zesiluje ovocný projev a dodává plnost. 10% alkoholu, ale víno působí hodně plně.
Suchý kabinet se mi líbil hned, ale po loňských zkušenostech s vývojem pozdě nalahvovaných ryzlinků budu opatrný v soudech. Suchý kabinet doporučím teď, feinherb v srpnu :-)