Včerejší návštěva s sebou přinesla kromě několika vín i porušení životosprávy a pomalý rozjezd do nového dne. Dnes jen stručná vzpomínka na jedno vynikající víno. Rully je apelace v Cote Chalonnaise, ještě nedávno přehlížená. V poslední době její význam roste ze dvou důvodů: tím prvním jsou raketově stoupající ceny v Côte d’Or, druhým je postupné zvyšování kvality chalonských vín. Domaine Paul et Marie Jacqueson patří k místní špičce, kromě několika Premier Cru vinic v Rully mají vinice i v Mercurey.

Rully Premier Cru Grésigny 2012, Paul et Marie Jacqueson
Klasický ročník přichází s plnější citronově žlutou barvou, klasickou citrusově-barikovou kouřovou vůní, kterou si snadno spojíte s šardonkami z Côte d’Or. V chuti zase klasika, výborná kyselina, citron a limetka, oříšky, lehká mineralita. Poměrně velká koncentrace, extraktivní, tomu pomáhají i ještě štiplavé taniny v závěru. Pěkné a vystřižené přesně podle klasického burgundského modelu, příjemné a elegantní. Do Meursaultu chybí trochu másla a spousta EUR. Zároveň je ještě mladé, i druhý den se mi zdá hodně zavřené, a možná že za dva roky bude ještě lepší.