Debakl Chardonnay
Víno do lednových beaujolaiských bedýnek už je koupené (tady, pro opozdilce budu mít pár bedýnek navíc), takže pojďme dál! Hlasování účastníků o tématu další bedýnky (Pinot Noir nebo Chardonnay?) dopadlo jednoznačně 13:3 ve prospěch Pinotu. Nepočítám hlasy těch, co hlasovali pro obě možnosti, ale i mně se v zimě líp pije červené… takže bych si degustační poznámky o Berthenetových burgundách měl šetřit na únor, ale zveřejňuju je už teď.
Tento týden budu žít návštěvou moselského vinaře Stefana Erbese ve Skleničkově Lhotě (a okrajově taky v Praze :-). Ve čtvrtek s ním pořádám degustační večeři v Argumentu (pro dodatečné zájemce jsem vyjednal s restaurací jeden stůl navíc) a v pátek jsme na Galadegustaci soutěže Prague Wine Trophy v hotelu Jalta. A potom už přijde únor a s ním čas na burgundské Pinoty?
Maranges 2014 AOC, Marc Bouthenet
Rubínová barva s fialovým odstínem, ve vůni zpočátku trochu rustikální, s hrubým ovocným projevem. Po hodině v karafě se kultivuje a zjemňuje, ale hlavním prvkem je stále červené ovoce. V chuti pěkná kyselina, lehké, v těle ovocné a trochu ohnivé alkoholem (podle etikety obligátních 13%). Zprvu důrazné třísloviny se po hodině v karafě skryly, převládá ovocný projev, ale celkově víno působí uzavřeně a volá po (půl)roce archivace.
Santenay 2014 AOC, Marc Bouthenet
Dvě dnešní vína jsou jako sourozenci, vinice apelace Santenay postupně přechází do Maranges. Je to jižní cíp Côte d’Or a možná jediné místo, kde mají vinice čistě jižní expozici (možná ještě Corton?). Apelace Santenay je přece jen známější klasika s lehkým projevem a výraznou kyselinou. Barvou se obě vína příliš neliší, světlá nafialovělá rubínovka. Ve vůni je Santenay od počátku uměřenější, kultivované, jemně ovocité do peckovin a jemně květinové. V chuti je hladké, komplexní, sladěné, s dokonale zakomponovaným ovocem (po provdušnění jde do švestek). V těle slušně plné ale kratší, s mineralitou a jemnými taniny v závěru a středně dlouhou dochutí. Jemností odpovídá spíš kategorii Premier Cru, ale chybí mu do ní větší koncentrace. Na mladé Village nadprůměrně harmonické a jemné, ale přesto by mu prospěl rok archivace.