Ke kachním játrům patří slaďáky, takže k sobotní večeři padl tenhle tramín. Vinař říká, že Grand Cru je hlavně o vyjádření terroir, takže tohle víno je podle něho víc Mandelberg než tramín.

Gewurztraminer 2011 Grand Cru Mandelberg, Scheidecker
Klasická jednoduchá ambaláž a 13% alkoholu, minus bod za plastovej korek. Zlatožlutá až nazrálá pampelišková barva, sem tam bublinka na stěnách skleničky. Jasná odrůdová vůně, růže, čaj, bylinky, tlející listí, vyzrálá, ale trochu zadržená v cukru, podle vůně se ohlašuje jako skoro suché.  V chuti kulaté, se slabou kyselinou (jak odpovídá tramínu), svěží spíš díky drobné perličce na jazyku než díky kyselině. Skoro suché s malým zbytkem až polosuché, přesto v ovocném projevu zralé s botrytickými tóny. Lehce minerální a důrazně kořenité se závěrečnou pepřovou tečkou, elegantní a s výhledem na dalších pět roků. V malé tulipánové degustační skleničce se moc neprojevuje, v bachraté alsaské skleničce je naopak expresivní. Z alsaské skleničky 90 bodů/100. Jediná výhrada – víno je chuťově výraznější než kachní játra, kvůli kterým jsem je otevřel.