Několik e-mailů zůstalo bez odpovědi, tak jsem v pondělí zatelefonoval do Burgundska a hle, ubytování bylo ještě volné. Děti trvaly na bazénu, tak ho budou mít. 16 x 6,5 metru a v sobotu jedeme! Hned jsem běžel do sklepa prověřit, co by se tak dalo a hodilo z Burgundska přivézt. Základní Pinot od Michela Guillarda byl první na řadě.  

Bourgogne 2013, S.C.Guillard

O vinaři jsem už tady psal mnohokrát (a možná nejvíc z celého Burgundska). Byla to v roce 2005 moje první zastávka v Gevrey-Chambertinu a měl jsem velikou kliku (ale když si tak vzpomínám na svých devět burgundských výletů, tak jsem tam měl kliku pořád).

Klasická burgundská lahev, stejnou etiketu používá Guillard na všechna vína. Ve skleničce trochu temnější rubínová barva, ve vůni višně – griotka! U Skleničků zavládla veliká radost, protože si ještě pamatuju nadšení nad jeho Gevrey-Chambertiny 2003 a 2004 ze starých vinic, ty měly podobně definovaná ovocná aromata. Višně, nevyzrálé švestky a vůně je ještě trochu sevřená, travnatá, málo rozvinutá. Podobně to jde i v chuti, i když tam je to už o stupeň vyzrálejší a otevřenější. Pěkná kyselina (letos jsem měl nevídanou úrodu višní, proto tuhle kyselinu dobře znám:), čistý ovocný projev višní, zatím trochu sevřený s ostrou kyselinou a příliš vystupujícími taniny. Za půl roku nebo za rok to bude super! Nic složitého, jednoduchý základní Pinot, lehký (13% alkoholu nevystupuje) ale s koncentrací a všemi charakteristickými znaky vín z Gevrey. Mimochodem, když jsem si večer, osm až devět hodin po oteření lahve, nalil Pinot do velké sklenice od Novosada, zavál ke mně noční vítr gritkové aroma tak silně, že jsem se nahlas šťastně rozchechtal. Michel Guillard umí.

Z Mâconu dáme za týden do Gevrey nejvýš jeden výlet, ale tenhle Pinot si určitě přivezu! Vlastně mám ze základních Bourgogne Rouge jen dva favority : Pinot Fin 2012 od Arnoux-Lachauxe a tenhle od Guillarda. Pinot Fin je komplexnější a vyzrálejší, ale stojí dvakrát tolik, takže je to snadná volba. Žádné bedýnky zatím nebudu vyhlašovat, ale u některých vinařů se chci stavit. Kdybyste někdo chtěli zopakovat některá vína z letošních bedýnek (Desvignes, Berthenet, Bouthenet nebo i Guillard), napište mi na e-mail. A jestli máte tip na víno nebo vinaře v okolí Mâconu nebo v Beaujolais, sem s ním!