Nestalo se mi to poprvé, ale letos to bylo překvapení. Objednal jsem Erbesovy moselské ryzlinky ještě z podzimního Toskánska, kde ještě prvního prosince neklesly noční teploty pod dvanáct stupňů. Doma v Čechách jsem zjistil, že sněží a mrzne a že musím dopravu o týden odložit, jestli nechci víno zchladit a najít na dně vysrážené krystalky vinného kamene. Počkal jsem si na víkendové oteplení a vykládal v úterý brzy ráno. Radostně hlásím, že jsem v úterý rozeslal všechny bedýnky mimopražským účastníkům poštou a do konce týdne rozvezu Prahu.
Na fotce je jen několik nových ryzlinků. Těšil jsem se hlavně na vína, která jsem ještě neznal. Stefan Erbes nalahvoval většinu vín až na začátku července. Hned jsem tam jel na degustační návštěvu, ale kabinett z Erdener Treppchen zůstával v sudu, nenalahvovaný. Ochutnal jsem ho až při odjezdu, z tanku, ale to se často může lišit od projevu nalahvovaného vína. Obecně prý bylo pozdní lahvování nutné kvůli spontánnímu kvašení, které tentokrát trvalo dlouho, a kabinet z Erdener Treppchen se lahvoval až v srpnu.
2022 Erdener Treppchen Riesling kabinett, Karl Erbes
Ve skleničce je zářivá citronově žlutá barva, na mladý ryzlink dost plná. Na nose středně až hodně intenzivní vůně složená jako ryzlinková klasika: zralé citrusy, bezový květ, broskve. V chuti už pěkně sladěné, výrazná kyselina, plnější tělo s nástupem ovoce, zase citrusy a vzdáleně jablka, výrazný slaný a lehce kořenitý závěr. Pevná stuktura, slušná délka a hodně dlouhá dochuť. 9% alkoholu. Tehdy v červenci ze sudu působil hodně lehce a s nižším zbytkovým cukrem, doma se úplně nepotvrzuje lehkost (je středně plný), ale zbytkový cukr je nižší než býval v minulých letech. Jak se do ryzlinkových soutěží přihlašují jen suchá vína (se zbytkovým cukrem do 45 gramů na litr), tak letos bych kabinet mohl bezpečně přihlásit do suchých :-) Není to už ten lehký vzdušný kabinet s vyšším zbytkovým cukrem, ale seróznější plnější víno. S devíti procenty alkoholu a moselskou kyselinou se stále dobře a lehce pije, jen ten projev se v roce 2022 po osmi měsících kvašení v sudu trochu změnil. Nechci spekulovat, jestli je to dobře: miloval jsem starý lehký kabinet s 50+ gramy cukru, ale líbí se mi i současná plnější a sušší podoba. A hlavně si myslím, že má před sebou delší vývoj, pocitově má víc kyseliny, alkoholu i těla, a může se ještě rok nebo dva zlepšovat.