Pondělí. Pracovní cesta do San Gimignana. Snad poprvé v životě jsem si v SanGi nekoupil místní vyhlášenou zmrzlinu, ale vymetl jsem několik obchodů a nakoupil pár vzorků vína. Celý den zataženo a cestou domů byla tma jako za polárním kruhem. Na fotkách je vidět, že kouzlo Toskánska z větší části závisí na světle.  

Kromě aktuálních vín místních vinařů jsem ukořistil i pár starších klasických vín, kterýma se budu v příštích týdnech na blogu vychloubat. Ale začnu mladou Vernaccií z Il Palagione. Před rokem jsem byl ve vinařství na degustaci, matně jsem si vzpomínal, že se mi Hydra 2021 moc líbila, a hned po návratu domů jsem ji otevřel. Okamžitě jsem dostal chuť na pizzu, protože jsem tady už několikrát lehce přezíravě psal, že nejlepší párování s jídlem jsou u Vernaccie spálené okraje pizzy. V říjnu jsem tady psal, že jsem na deset pokusů nenašel Vermentino, které by mě nadchlo, tak s Vernaccií to vyšlo hned na první pokus.

Hydra Vernaccia di San Gimignano 2022, Il Palagione
Střídmá etiketa naznačuje, že půjde o základní víno, plastový uzávěr. Ve skleničce je světlá citronově žlutá barva, ale docela zářivá. Vůně bavila hned od začátku, zprvu omamně květinová a svěží, po rozdýchání s citrusy a žlutým ovocem. Středně intenzivní, chvílemi nesmělá, ale stále svěží a harmonická. V chuti pěkný nástup kyseliny s podezřením na neodbouranou jablečnou (je to jasná nerezovka a kyselina je výrazná), plnější projev žlutého ovoce se s provzdušněním uklidní a vystoupí slaně minerální projev v tenkém těle. Přes 13% alkoholu vzdušné, lehké až svádivé pití. Je to „jen“ základní Vernaccia vinařství, ale fakt vynikající. Na první dobrou bych při hodnocení dával 90+ a přitom je to tak krásné, lehké, energické a osvěžující pití, že bych vdechl celou lahev bez zaváhání.

Připomínám aktuální toskánskou bedýnku s víny z denominace Carmignano z vinařství Fattoria Ambra. Podrobnosti jsou tady, přihlásit se můžete tady.