Koupil jsem čistě ze zvědavosti (La Fattoria), fascinovaný atypickou lahví. Vypadá jako desetkrát zvětšená lahvička, ze které v dětství zdravotní sestry nabíraly do injekce penicilin, a cena byla poměrně nízká. Moje znalosti o Soave jsou mizivé: tuším, že oblast leží někde u Verony a že to bude čistá Garganega (to je ostatně uvedeno i na etiketě). Ambaláž je všechno! V tomto případě asi může dojít na obdiv i odmítnutí, podle nastavení konzumenta, ale je to nepřehlédnutelné, včetně dvanácti procent alkoholu vysázených na etiketě nápadně velkým fontem. A já fandím vínům s nízkým alkoholem. Podle dodatečných webových informací je to malé vinařství s dvanácti hektary a roční produkcí asi 100 tisíc lahví.  

Soave Classico 2021, Suavia
Ve skleničce je světlá leč zářivá slámově žlutá barva, na nose středně intenzivní žluté ovoce, jablka a hrušky, ale bez oxidace, seno a luční květiny. V chuti změna, zralé ovoce a celý nástup chuti je plnější a zralejší, než avizovala vůně, včetně vyšší intenzity. Zralé citrusy především, ale okrajově i jablka. Pěkná kyselina, která se s ohřátím víc prosazuje. Závěr přechází do zajímavého tónu na pomezí jablečných jadýrek a minerality. Ten závěr je trochu ostrý, vesnický ve smyslu opaku elegance a jemnosti, ale zábavný a mně se to tak líbí. Je to strukturované, navíc se dojmy proměňují v čase podle teploty a provzdušnění. Čistě podle degustace a bez gůglování je to rychlá nerezovka, základní víno s odstopkovanými hrozny kvašenými v nerezovém tanku a poměrně brzo lahvované (tak aby se to stihlo před veletrhem VinItaly, který bývá ve Veroně tradičně v dubnu). Podle plnosti chuti víno leželo celou dobu na kvasničních kalech a podle čistoty atd bylo filtrované. Úplně na začátku, hned po otevření jsem měl dojem, že malý zbytkový cukr jako úlitba všeobecné líbivosti je zbytečně velký a že víno směřuje k supermarketové jednoduchosti, ale brzy jsem na to zapomněl. Viz výše, buď se s ohřátím a provzdušněním víno zlepšuje, nebo moje degustační schopnosti potřebují zavínit. Jako doprovod k pizze nebo pastě je to výborná volba. Tohle na Itálii miluju: lehká, jednoduchá vína, která jsou zábavná, aniž by sklouzla do banálnosti nebo úplné podbízivosti.