Už jsem měl (krásně) vymyšlený úvod pro 2003 a nakonec jsem v chladničce našel jen ročník 2002. Ročník 2003 byl dárek pro dceru, narozenou v tom roce. K osmnáctinám dostala šest lahví 2003 Auslese***. Byl to oříšek, protože 2003 byl v celé Evropě horký ročník, nevhodný k archivaci. U Erbesů jsem ochutnal botrytické Auslese 2003  a mělo senzační kyselinu, s kterou by mělo do osmnáctin vydržet. Bohužel už nezbyla lahev navíc pro mě, musel jsem se spokojit s o rok starším ryzlinkem.  

2002 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese**, Karl Erbes
Velmi tradiční etiketa s kresbou zákrutu Mosely pod Urzigem, celokorek byl jen do pětiny promočený. Ve skleničce je tekuté zlato, nazrálá botrytická žlutá barva. Ve vůni zase botrytické tóny, vosk, med, lehce oxidace, málo ovoce – jablka, grepy a herbální tóny. V chuti dominuje med a cukr, kyselina už ustoupila. 9% alkoholu, hodně zralé v ovoci (ananas, citrusy), trochu kořenité (jako by botrytis lehce extrahovala slupky), pěkně sladěné, ale… mně soukromě chybí víc kyseliny. Harmonie s kořenitým závěrem z botrytické macerace slupek je zajímavá, ale u ryzlinku se prostě nejvíc těším na kyselinu. Hned po otevření bylo víno v kategorii „úctyhodná rarita, ale bez vzrušení,“ ale druhý den se výrazně zlepšilo. Po devatenácti letech v lahvi je dekantace zřejmě nutnost. Druhý den v poledne se zvýraznila kyselina, přidala se lehkost a k propolisovému závěru se přidal karamel. Vysoká koncentrace, odhadem 100 gramů zbytkového cukru na litr. Komplexnější projev, o kus příjemnější než hned po otevření, velká radost. Za slabší kyselinu jen 94 bodů / 100 :-)