Nový ročník mého oblíbeného ryzlinku, sud číslo 6 Weingut Dr. Hermann. Střídmá etiketa s klasickým motivem, ryzlinková flétna a pevný celokorek, u kterého se každý rok bojím, že ho přetrhnu nebo rozbiju hrdlo lahve. Napovídá, že tenhle kabinet je udělaný na delší archivaci.

2019 Erdener Treppchen Riesling kabinett „6,“ Dr. Hermann
Ve skleničce je intenzivní a čistá citronově žlutá barva. Na nose komplexní ovocné vůně, snad jen zralé pomeranče vystupují, a lehká připomínka kvasnic. V chuti zralé ovoce, dokonale spojené s kyselinou a zase kvasniční aromata. Tropické ovoce a zralé citrusy, komplexní projev s dobře zakomponovaným zbytkovým cukrem (8,5% alkoholu). Nahořklý závěr jako od pomerančové kůry. Kdybych měl za každou cenu najít něco kritizovatelného, tak by vínu slušelo víc kyseliny, ale v roce 2019 to nejspíš nešlo. Na rozdíl od v pátek popisovaného kabinetu od Guntera Steinmetze má Dr. Hermann mnohem jemnější práci s kvasničními kaly (i výsledek). Krásná čistota projevu, suverénní a komplexní víno, které je už teď dobře pitelné, ale zajímalo by mě i za deset roků. Mistrovský kabinet.