Archiv pro měsíc: Leden 2025

Třikrát Vermentino, víno do letního počasí

Vermentino Aia Vecchia 2024 IGT Toscana
Po zamračeném týdnu máme v Toskánsku zase slunečno, asi 16 stupňů odpoledne. Ze zpráv z domova na mě padla depka, tak jsem si udělal výlet do sámošky. To na chvíli pomůže. I dnes jsem našel cestu ven, objevil jsem několik nově nalahvovaných vín ročníku 2024 a začal se těšit na to, že teď jich bude víc a budu moct ochutnávat nové ročníky svých dávných oblíbenců. Aia Vecchia neznám, ale na etiketě je sídlo v Castagnetto Carducci, tak jsem usoudil, že Bolgheri. Těsně vedle, vinice jsou o kus jižněji v Orbetello (Maremma Toscana), je to zřejmě Vermentino s malou příměsí Viognieru. Kvasilo asi tři týdny v nerezu s chlazením, vyzrávalo tři měsíce v nerezovém tanku, měsíc v lahvi a šup s ním do sámošky.   Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Dvě Nebbiola z Alto Piemonte, Ghemme a Gattinara

S výhledem na kruhový objezd pod mým balkonem jsem si v neděli odpoledne připadal jako Havlíček v Brixenu (fotka dole :-) ale nestěžuju si. Z krabic proviantu přivezených z Čech jsem vytáhl dvě Nebbiola, dovezená v září 2021 do stých Skleničkových bedýnek a zjistil, že se stále zlepšují. Dovézt jako stou bedýnku poměrně drahá vína z malé a úplně neznámé italské apelace byla lehkovážná frajeřina, ale díky Bohu (a podpoře bedýnkářů) se to povedlo. Schoval jsem do chladničky pár lahví a jak ubývají, vrací se myšlenka, zda mám tehdejší bedýnku zopakovat.   Číst dál →

Blog, Napsat komentář

Vynikající Barbera z toskánského supermarketu

Už několikrát jsem tady zmiňoval privátní značku COOPu Fior Fiore, která pod jednotnou etiketou uvádí vína předních italských vinařů. Je to těžký výběr, pohled na etikety vín Illuminati, Feudi di San Gregorio a dalších prestižních vinařství se sníženou cenou budí podezření. Konkrétně dnešní Barbera stojí u výrobce 21 EUR, ale v COOPu jsem ji koupil za baťovských dvanáct. Obvykle dlouho a pozorně studuju etiketu, ročník a alkohol, a nakonec si řeknu, že za ty prachy… Mou slepeckou holí při procházkách labyrintem neznámých nákupů bývá Cernilliho vinařská ročenka. V ní má Garesio jen zmínku bez hvězdiček a poznámky o dvou Barolech, ale i to je doporučení.   Číst dál →

Blog, Napsat komentář

Dvakrát Sangiovese, obyčejné a vynikající


Terre d’Etruria (web) je družstvo v Donoratico, Maremma, založené roku 1950. Sdružuje asi 3500 zemědělců z provincií Pisa, Livorno, Grosseto a Siena, a prodává nejen víno, ale všechny zemědělské produkty. Il Poderone je družstevní sklep v provincii Grosseto, který zpracovává hrozny od šedesáti pěstitelů (celkem ze stovky hektarů). Úvodní fotka je z hradeb Volterry.   Číst dál →

Blog, Napsat komentář

Tipy na italskou stravu a dvě pěkná Chianti z Greve

Po měsíci sladkých snídaní jsem si vzpomněl na italské hotelové snídaně a vyrazil na nákup, dvě Chianti s cenou 8 až 10 EUR byla už jen příjemný bonus. Můj nejlepší lednový tip na italské jídlo je pomalu pečený krocan (tacchino). Všechny velké supermarketové řetězce jej nabízí standardně, cena je asi 20 EUR za kilo. Bílé maso, kvalitou a strukturou srovnatelné s vepřovou panenkou, za mě je to dokonalé. Ideální s vařeným špenátem (mají to hned vedle, cca 8 EUR za kilo) a pečenými brambory. Všechno jsou to hotovky, stačí ohřát v mikrovlnce nebo v troubě.   Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Pieve Gracciano 2021

Od začátku ledna by se (teoreticky) mohla prodávat nová kategorie toskánského Vino Nobile di Montepulciano, Pieve. V praxi se asi začne prodávat až na jaře, po únorové Anteprimě, ale vyhlížím to s velkým očekáváním. Pro nás Čechy je to zajímavé v tom, že ve vinařsky vyspělých evropských zemích vinaři běžně dělí produkci do třech kvalitativních tříd (zjednodušeně základní řada, vybraná vyjímečná vinice a to nejlepší – výběr z nejlepších hroznů a sudů). V Montepulcianu to tak fungovalo už dlouho (Rosso di Montepulciano, Vino Nobile di Montepulciano a Riserva) a po dlouhých přípravách se místní Consorzio shodlo na čtvrté kategorii, Pieve. (Na úvodní fotce je fotogenická Cappella della Madonna di Vitaleta ve Val d’Orcia, což není úplně Montepulciano. Na Silvestra mělo být jasno, ale jak vidíte, předpověď zklamala a bylo zataženo.)  Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Novoroční pozdní sběr a jedno Pecorino

Šťastný nový rok všem! Dva týdny jsem si teď udělal prázdniny, přijela za mnou dcera. Nasyslil jsem i pro ni spoustu vína a ani jsme nestihli všechny lahve otevřít. Na úvodní silvestrovské fotce pózujeme na hlavním náměstí v toskánské Pienze. Když jsem doma fotku prohlížel, zaujala mě cedule vlevo nahoře, náměstí Pia druhého. Často na blogu kážu o spojení vína a kultury, a tohle spustilo podobné úvahy. Číst dál →

Blog, , , Napsat komentář