Už se to blíží! Stromeček mi stojí u stolu a večer si k vínu zapaluju svíčky, kvůli té vůni Vánoc. Dělám si bene a otvírám lahve, které bych v běžném provozu neotevřel. Těším se na léto a na slunce. Vymejšlím, co bych chtěl dělat v novém roce. K tomu jedno video…
Archiv pro měsíc: Prosinec 2017
Villa Travignoli a etruská vína z Chianti Rùfina
První písemné záznamy potvrzující vinice, které patřily k Villa Travignoli, pocházejí z 28. listopadu 1100. Ale třeba etruský obelisk, nalezený taky v Travignoli, zobrazuje podávání vína a pochází z doby asi 500 let před naším letopočtem. Až v roce 1800 se několik budov Travignoli stává majetkem rodiny Busi sňatkem hraběte Busi se Sofií Cuccoli Fiaschi. Clemente Busi dostal v roce 1927 na mezinárodní výstavě v Římě zlatou medaili za vynikající kvalitu svého Chianti. A v roce 1960 přeměnil Giampiero Busi hospodářství z nájemního systému na vlastní rodinný podnik. Do té doby se o půdu starali jednotliví nájemci a s majitelem se dělili o výsledky, téměř 50:50. O tradici a historii by se dalo v souvislosti s vínem povídat…
Dokonalost, elegance a neokázalost
Na říjnové degustaci na stojáka v Hiltonu jsem si zapsal jen poznámku DOKONALÉ. Převládlo nadšení a na nějaké analytické podrobnosti už nezbývalo sil. Několik krabic vína si rozebrali účastníci Terroirových bedýnek, mimochodem katalánské vinařství Celler de Capçanes balí tohle víno do luxusních dřevěných bedýnek. Cenou tomu úplně neodpovídá (prodával jsem ho za 700 Kč, to ještě není dost na dřevěnou bednu s vypalovaným názvem vína) ale projevem ano. Jestli není dokonalé, tak aspoň elegantní a luxusní je. Číst dál
San Gimignano a dvě mladá červená, Sangiovese a Merlot
Během minulého týdne jsem vypil pět lahví nefiltrovaných vín nalahvovaných i s kvasničnámi kaly. Myslel jsem, že mi náklonnost k naturální autentické Vernaccii di San Gimignano vydrží déle, ale v úterý jsem si s úlevou uvědomil, že existují i vína filtrovaná, čistá, bez jablečně oxidativních tónů… a čekají jen na to, až je vypiju! Doufám, že všichni účastníci aktuálních Komunitních bedýnek, odměnění lahví kalné Vernaccie 2017, neváhali a své lahve už vypili, protože tohle (alternativní či trochu zvrhlé) potěšení by se nemělo odkládat. Popravdě čím dřív, tím líp – podle mých vzpomínek byla první lahev vypitá v toskánském Poggibonsi absolutně skvělá. Vsadím se, že kdybych nechal jednu lahev do příštích Vánoc, dostal bych oxidativní šampíčko z Vernaccie. Takže neváhejte, nic byste tím nezískali. (Na fotce pan Sklenička vlevo a Stefano Grandi vpravo.) Číst dál
Návštěva ve vinařství Majnoni Guicciardini
Od roku 2003 se cestou do Toskánska pravidelně zastavuju v malém krámku s bio-víny (a marmeládami, medy, džusy, mýdly a olivovými oleji…), který vede pan Baldiserotto u silnice mezi Volterrou a Colle Val d’Elsa. Přestože na bio-deklarace pohlížím se zvýšenou opatrností, už jsem tam našel několik zajímavých vín. Některá z nich se po dalším zkoumání a návštěvě vinařství objevila v Komunitních bedýnkách. Simone Santini v roce 2012 (dnes jeho vína najdete ve Wine and Food Market), Podere Canneta letos. A je možné, že další v řadě by mohla být Fattoria Majnoni Guicciardini. Číst dál
Páteční plkání
Na čtvrteční večer jsem si naplánoval televizní fotbal a k němu nějaké lehké víno. Než se k němu dostanu, tak malou poznámku ke španělským vínům předminulého týdne. Dopíjel jsem Mas Collet, Costers del Gravet a několik dalších vín z aktuálních španělských bedýnek. Některá ze sudu, jedno z nerezu. Dva až pět dnů po otevření. Všechna bez vyjímky byla lepší, než první den.
Rakousko, Španělsko, Morava a Itálie z rychlíku
Nebo taky Riesling, Verdejo, Frankovka a Vermentino. Prchavé vzpomínky na několik vín. Oko spočine na noblesní etiketě a prázdná lahev zapadne do popelnice podobně, jako meteor přeletí nad obzorem a zmizí ve vzdáleném, neviditelném a studeném koutě vesmíru. Radost nebo smutek, spokojenost nebo zklamání jsou už jen interpretace jeho dráhy nad naším obzorem :-) ale za obzorem už se blíží další komety.
Singerriedel Riesling Smaragd 2016, Weingut Rixinger
Číst dál
Toskánský pozdní sběr (fotek)
Vzpomínky na listopadové Toskánsko nebo taky autokorekce chyb. Záhadnou shodou okolností jsou fotky vkládané z notebooku nebo přímo z mobilu na blogu temné jako brána Mordoru. Když doma upravuju stejné obrázky z foťáku, líp se na to kouká. Třeba tenhle téměř zásadní výhled na San Gimignano z vinařství Majnoni Guicciardini. V mracích mlhy se skrývá silueta toskánského Manhattanu, San Gimi. Číst dál
Toskánské Vánoce s Vernacciou di San Gimignano a s Vino Nobile
Resumé listopadové cesty do Toskánska je jednoduché. Cílem bylo navštívit dvě nová vinařství a potvrdit si dojmy z předchozích degustací jejich vín. To se splnilo, jen jsem místo většího nákupu přivezl jen po krabici vzorků. Znova mě dostaly dvě vína z Vernaccie di San Gimignano. Číst dál