Vztah alkoholu a zdraví je téma, o kterém tady píšu s velkou opatrností. Nesdílím katastrofické názory na zdravotní účinky alkoholu a zastávám se umírněné a pravidelné konzumace. Problém je stanovení hranice umírněnosti – moderní léky mají tu vlastnost, že v malém množství léčí a ve větším škodí. I velký propagátor rozumného pití profesor Šamánek sděluje, že ta zdraví prospěšná substance ve víně je vlastně alkohol. Už jsem tady jednou citoval genetika Stevea Jonese: „Výška každého náhrobku (na glasgowském hřbitově) odráží situaci člověka spočívajícího v hrobě. Čím bohatší byl, tím větší je jeho náhrobek a – podle údajů z epitafu – tím déle žil.“ Matně si vzpomínám, že to Jones dával do souvislosti s (tehdejší) skotskou zálibou ve whisky: ti chudší popíjeli podomácku pálenou lavorovici, bohatší pili dobrou značkovou whisky. Nechci zúžit vliv sociálních rozdílů na pouhou kvalitu alkoholu, ale zdá se, že pijáci dobrého vína žijí lépe a déle, než konzumenti krabicových vín nebo abstinenti.

V pátek ráno mi nabrali krev a v sobotu jsem dostal SMS od lékaře: Tak alespoň nějaké dobré zprávy: výsledky krve až na vyšší tuky v pořádku, játra i ledviny ve velmi dobré kondici. Po tolika letech pití vína ze Skleničkových bedýnek není divu! :-)

Nedobrovolná rekonvalescence zlomené ruky si v mém případě vynutila i abtinenci, což se dá vykládat jako argument pro celostní medicínu. Přesto je obtížné zbavit se úplně myšlenek na víno. Například párování neboli snoubení pokrmů s vínem – sice se mu nemůžu věnovat aktivně, ale o to víc si s každým jídlem představuju, jaké víno by se k němu hodilo. A těším se, že uzdravení oslavím úplně opačně – otevřu si dobré víno a k němu si uvařím jídlo.   Číst dál →

Jahody na fotce jsou sice z Billy, ale chřest je z Hostína, první letošní! Ryzlinky jsou od Skleničky, pochopitelně :-)

Tim Atkin MW dal na web slušně vyvážený (nepanikařící) text o globálním oteplování a vinohradnictví (tady). Nebo spíš o projevech toho, čemu někteří panikáři říkají globální oteplování – jako popírač GO nemohu jinak :-) Zábavné informace o tom, že díky zvyšování teploty někteří jihoafričtí vinaři sklízeli už v prosinci 2015 a potřebovali speciální povolení, aby mohli vína označit jako ročník 2016 – to je to, co dělá současnou vědu vědou, ne prognózy a závěry, protože ty budou rychle zpochybněny nebo vyvráceny v dalších publikacích.   Číst dál →

V úterý přišlo léto a pár dobrých zpráv ze světa. Začneme v Itálii, zemi mého srdce.

Italský senator Dario Stefano usoudil, že v Itálii je víc vinic než kostelů a navrhl zákon, zavádějící do škol (už od šesti let) předmět věnovaný vinné kultuře a historii. Senátor dodává, že se Italové identifikují s výrobou vína a že Itálie je v současnosti největší světový výrobce (podle OIV). Můžete si o tom myslet co chcete, ale v zemi, kde učitelky píší presidentovi, aby přestal hulit, chlastat, lhát a mluvit sprostě, bych zavedl vinnou kulturu a historii aspoň hodinu denně.   Číst dál →