Nebudu se zabývat katolickou věroukou, jen jsem přemýšlel o tom, jak moc se nechám ovlivnit okolnostmi a podmínkami degustace. Už několikrát jsem udělal velký nákup vína na základě degustace vykonané brzo po sedmi nebo taky jedenácti hodinách za volantem, a pokaždé se našlo několik vín, se kterými jsem měl dva měsíce poté problém. Bílé ubrusy, čisté riedlovky a klidné, příjemné a přiměřeně luxusní prostředí na velkých soutěžích vína nejsou úplně zbytečné :-) Číst dál
Letošní Vánoce mi skončily už večer třiadvacátého :-) podle střídavého principu byly letos děti u matky, takže jsme Vánoce slavili provizorně dva dny předem a další večer šly slavit k matce. Pro děti jsou dvojí Vánoce možná zábavná výhoda, pro mě záminka otevřít dobré víno. Svádí to k nestřídmosti, ale slíbil jsem si odložit nejmíň půlku na další den! Číst dál
Dnes stručně: veselé Vánoce a bohatýho Ježíška všem !
Les Vignes des Jumeaux 2014, Beaujolais Villages Blanc, Paul Janin et Fils
Nejsem si jistý, ale myslím si, že víno by mohlo být označené i jako Mâcon nebo Bourgogne Blanc, je to totiž Chardonnay a i stylově zcela odpovídá burgundské klasice. Jestli je skutečně možnost označovat takové Chardonnay více způsoby, tak je jasné, že hrdost velela jednomu z nejlepších místních vinařů označit ho jako Beaujolais :o) Číst dál
O maconském vinařství Sangouard-Guyot snad ještě napíšu víc, dnešní vzpomínkou chci jen uvést volnou úvahu o vinařství jako oboru. Při prohlídce provozu ve Vergissonu minulý týden mi paní Catherine Sangouard řekla, že s manželem převzali vedení podniku v roce 1997, ale lahvovat vína začali až v roce 2004. Až do roku 2003 prodávali všechno víno negociantům jako sudovku. Dnes patří jejich Pouilly-Fuissé mezi špičku apelace a dokázali to za pouhých dvanáct ročníků. Číst dál
Titulek mě napadl už po včerejší degustaci u Bouthenetů v Maranges, tak dobré a přitažlivé byly čerstvě nalahvované Pinoty. Jen jsem to nechtěl zakřiknout, protože dnes mě čekaly další čtyři návštěvy od Beaujolais až po Montagny. Končil jsem po páté u Maconu s Pouilly-Fuissé, takže to bylo kolečko. Jestli bylo vítězné, to ukáže až příští rok.
Prodám letní chatku se zahrádkou. Atraktivní poloha. Realitky nevolat! Číst dál
Jsou vína, která jsem už několikrát vytáhl z chladničky, rozhodnutý k ráznému řešení, a zase je tam vrátil. Někdy mě to štve a zdá se mi, že takových skladuju nejvíc. Většinou mě odradí (lákavá) představa, že bych měl udělat průřezovou degustaci vín ze Skleničkových bedýnek a zrovna tohle víno bych tam chtěl mít! Morgonského Javernières 2013 mám poslední dvě lahve a určitě bych je neotevřel, kdybych nevěděl, že ve čtvrtek už budu mít další. Hurrrááá…! Číst dál
To se tak lehce mládí ztratí: týden před Vánocema se mi rozbila pračka, Francouzi neodpovídali na e-maily a když jsem si šel po půlroce zaběhat, vrátil jsem se domů v troskách :-) To je chvíle, kdy je úplně škoda otvírat dobrý víno… ledaže by přišla nějaká dobrá zpráva, která celej běh světa zvrátí. Číst dál
Mladé Gamay z prestižní apelace v Beaujolais, 12,5% alkoholu. Halabala-etiketa potvrzuje, že to je brzo lahvované víno z mladých vinic, školené čistě v betonových tancích – starší vinice nechává Descombes vyzrávat rok v barikových sudech. Vinař je známá postava francouzského hnutí naturálních vín a žák jejich praotce Marcela Lapierra, dodnes nechá vína kvasit a vyzrávat co nejjednoduššeji (a samozřejmě bez chemie). Chutnali jsme je s vinařem za slunečného leč sychravého únorového rána, o deset měsíců později to zkouším doma. Číst dál
Ohledně Přibylových úletů v Lidovkách jsem si dal bobříka mlčení s tím, že mu nebudu zbytečně dělat reklamu, ale časová shoda jeho (zatím) posledního textu tady s Prosecco-testem Decanteru tady je k pobavení. Stejně jako otvíráky obou textů: „chvíle, kterým kdysi kralovalo šampaňské, jsou nyní chvílemi, kdy se do sklenek na krásný vinný mok s jemným perlením lije zcela nesmyslná šumivá vína typu prosecco“ (ufff, jedna gramatická a jedna pravopisná chyba!). To jsou Lidovky, Decanter otvírá článek takhle: „Prosecco has given Champagne some serious competition in the last few years, particularly at the mid and lower end of the sparkling wine market.“ (Na FB jde Decanter ještě dál: How much do you know about the favourite Christmas fizz, Prosecco?)
Věcně je to jednoduché: na svatbu dcery objednáte šampaňské, u ostatních příležitostí se rozhodnete podle vlastních příjmů a Prosecco často vyhraje. Napsal bych o tom víc, ale je to stejné jako s neslavně proslulým výrokem o tom, že víno může nakonec hodnotit jen vinař. Kdo dnes veřejně publikuje názory a texty, nemusí být nezbytně odborník v dané tématice (i když to určitě neškodí), ale musí umět formulovat srozumitelně, čtivě a přitažlivě (=zábavně). Krásně to ukazují komentáře Matta Kramera ve Wine Spectatoru – s Kramerem nás dělí celá kultura a vůbec netuším, jestli vystudoval Master Sommeliera nebo nic. Ale je inspirativní, nenudí a neprudí. Blogger nebo novinář by měl umět psát, vinař dělat víno. Nic víc v tom není :-)
Odklad řešení je nejlepší řešení, to říkají čtyři z pěti českých manažerů. Zakouším muka nerozhodnosti spolu s nimi. Abych si to ulehčil, uvařil jsem si v úterý odpoledne kachní prsa s risottem a otevřel několik vín, která mi měla napovědět (ale nenapověděla), kterou cestou se vydat. Klidný advent všem, co už mají hotovo a těší se na Vánoce! Číst dál
